Cocina sin gluten

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Description

Este curso, dictado por Mariangel Paolini, de la cocina sin gluten esta diseñado especialmente para ti, que has recibido el diagnostico de celiaquía, sensibilidad al gluten no celiaca o alergia al trigo. También para personas que han decidido iniciar un camino sin gluten.

A lo largo de este curso aprenderás las diferencias entre alimentación sin gluten y alimentación sin gluten apta para celiacos, seguidamente aprenderás las reglas básicas para manejar una cocina libre de gluten o mixta. De igual manera te daremos 10 consejos para cocinar libre de gluten con toda seguridad y finalmente compartiremos contigo algunas ideas para comer con seguridad fuera de casa.

Este curso de la cocina sin gluten también incluye diez recetas, preparadas por Merlín Gessen, aptas para celiacos, para que puedas comer ricos desayunos, almuerzos, meriendas y cenas con toda tranquilidad sin perder su buen sabor y estar 100% tranquilos.

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Objectives

Entender que es la celiaqu�a
S�ntomas de la celiaqu�a
�Qu� es el gluten y donde se encuentra?
�Qu� es una comida LDG? �Qu� es una comida LDG apta para cel�acos?
Trazas y contaminaci�n cruzada
Consejos para comer sin gluten y fuera de casa
Preparaciones sin gluten

Instructional level

Introductory

Requirements

Te debe gustar la cocina
Tienes necesidades en aprender a cocinar o alimentarte sin gluten

Who should take this online course

Este curso de la cocina sin gluten esta dirigido especialmente para ti, que has recibido el diagnostico de celiaquía, sensibilidad al gluten no celiaca o alergia al trigo

Chapter 1: Capítulo 1
- 1 ¿Qué es la celiaquía? 05:11 min
- 2 Prevalencia 00:31 min
- 3 Síntomas 03:34 min
- 4 ¿Qué es el gluten y donde se encuentra? 02:38 min
- 5 Otras condiciones que necesitan comer libre de gluten 03:18 min
Chapter 2: Capítulo 2
- 1 ¿Qué es una comida LDG? ¿Qué es una comida LDG apta para celíacos? 09:14 min
- 2 Trazas y contaminación cruzada 03:28 min
Chapter 3: Capítulo 3
- 1 Cocina exclusiva y mixta 02:51 min
- 2 Seleccionando los utensilios 01:36 min
- 3 Organizando el estante de la cocina mixta 02:55 min
Chapter 4: Capítulo 4
- 1 10 consejos para cocinar sin gluten 04:34 min
- 2 8 consejos para comer fuera de casa 02:42 min
Chapter 5: Recetas sin gluen
- 1 Preparación Pasticho de berenjena 02:47 min
- 2 Preparación sopa de pollo y quínoa 02:12 min
- 3 Preparación ñoquis de mandioca para celíaco 03:23 min
- 4 Preparación torticas de pescado blanco 02:04 min
- 5 Preparación quinoa con verduras y almendras sin gluten 03:00 min
- 6 Preparación croquetas de jamón 02:23 min
- 7 Preparación panquecas de harina de arroz y café 02:02 min
- 8 Preparación torticas de calabacín 02:44 min
- 9 Preparación galletas de chocolate 02:38 min
- 10 Preparación torta de ricota y chocolate 01:57 min
- 11 Despedida 01:33 min

The Teachlr

Todounchef

Nuestro equipo est� compuesto por cocineros y nutricionistas con una larga trayectoria profesional