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Marcos González

Biólogo/Tecnólogo de alimentos

Bio
Biólogo con especialidad en Tecnología de Alimentos, egresado de la Universidad Central de Venezuela. Promotor y divulgador en Internet de los vinos alternativos (vinos de frutas), de su tecnología y de su potencialidad como productos innovadores. Asesor y consultor a través del portal Vinodefruta.com, del cual es fundador y director. Autor de publicaciones especializadas como "Elaboración Artesanal de Vino de Frutas" y "Principios de Elaboración de las Cervezas Artesanales, entre otras.
City, Country
San Antonio de Los Altos, Venezuela
Skills
vinoenologíavinos artesanalesvino de frutashacer vinovino caserocurso de vinoscómo hacer vinofrutas
Interests
AcademicPhotography and Video
Professional Experience
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Ipeca Enólogo 1997 - 2004
Education
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Biólogo Universidad Central de Venezuela 1978 - 1984
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    Elaboración Artesanal de Vino de Frutas

    A través de las diez lecciones interactivas que que constituyen este curso, se enseña a elaborar vinos artesanales de frutas mediante el proceso de fermentación natural y con la utilización de métodos profesionales. El diseño didáctico es de naturaleza totalmente técnica, siendo su tema central el proceso de fabricación. Este curso no es un tutorial. Constituye un cuerpo didáctico de nivel intermedio que exige tiempo y dedicación al participante. CONTENIDO Lección 1. Introducción a los vinos de frutas Lección 2. Generalidades del proceso de elaboración Lección 3. Preparación de la materia prima Lección 4. Caracterización (medición de acidez) Lección 5. Caracterización (medición de azúcar) Lección 6. Ajuste o corrección Lección 7. Fermentación Lección 8. Clarificación Lección 9. Filtración Lección 10. Envasado y etiquetado Proyecto Cierre de Curso

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    2ReviewsTeacher: Marcos González
    Price:$20